工作餐

昆山食堂承包面點師職責

（1）、服從分配，對工作認真負責，處處為就餐者著想，經常調劑花樣品種，并注意保暖。

（2）、發面酵母適量，主食個頭大小均勻，保證足斤足兩，米面每月盈虧控制在比例之內。

（3）、按規定時間準時上班，炊事用具經常保持干凈，使用機器要注意安全，用后擦洗干凈，籠面做到天天洗，保暖布經常拆洗，保持清潔，籠屜要放在規定的位置，堅持按規定消毒。

（4）、堅持工具售貨，不在操作時間會客。

（5）、工作時間不吸煙。

（6）、注意個人衛生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔。

（7）、剩余主食要涼透加蓋，防止變質，出售時要加溫，發現變質停止出售

（8）、注意操作安全，按操作規程操作，注意機械的保養與維護。

（9）、完成中心負責人交辦的其他工作。